مواد غذایی که مانع از ابتلا به بیماری های قلبی می شوند? ، آیا می توان به جای مصرف میوه و سبزیجات از قرص های ویتامین استفاده کرد؟
به گزارش وبلاگ مهدی آبادانی، تغذیه سالم نقش بسیار مهمی در سلامت جسم و روان ما دارد. توصیه متخصصان تغذیه هم عادات غذایی سالم است که می تواند در پیشگیری از بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی مؤثر واقع گردد. .
وبلاگ مهدی آبادانی - یکتا فراهانی: انتخاب نوع تغذیه علاوه بر تأمین احتیاج بدن به انرژی، نقش مهمی در مقدار مقاومت ما در ابتلا به بیماری های مختلف خواهد داشت چون می تواند از ما در برابر اثرات عوامل بیماری زا محافظت کند.
ارتباط تغذیه با سلامت قلب
یکی از راه های پیشگیری از بیماری های قلبی داشتن تغذیه سالم است. رعایت رژیم غذایی سالم می تواند با افزایش کلسترول در خون مرتبط باشد.
کلسترول نوعی چربی است که می تواند در رگ های خونی رسوب کند و باعث انسداد آن ها گردد. ضمن آنکه اگر این انسداد در عروق ظریف خون رسان قلب اتفاق بیفتد باعث ایجاد بیماری قلبی و در نهایت سکته قلبی خواهد شد.
یکی از اجزای اصلی برنامه کاهش کلسترول خون، رژیم غذایی است. با دنبال کردن یک برنامه صحیح غذایی می توان کلسترول خون را کنترل کرد و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش داد.
همزمان با کاهش مصرف غذاهایی که اثرات نامطلوب بر مقدار کلسترول خون شما دارند، مصرف غذاهای مفید نیز نقش مهم و کلیدی در کنترل مقدار کلسترول خون خواهد داشت.
ارتباط مصرف میوه با کنترل فشار خون
مطالعات زیادی وجود دارد مبنی بر اینکه مصرف رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. البته دلیل دقیق و علمی آن هنوز کاملاً معین نیست.
ولی وجود آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و فیبر در میوه و سبزیجات می تواند یکی از دلایل اصلی آن باشد. آنتی اکسیدان ها از اکسیداسیون و فعل و انفعالات شیمیایی که به کلسترول اجازه می دهد در دیواره داخلی شریان های کرونری رسوب نمایند جلوگیری می نمایند.
آیا قرص های ویتامین می توانند جایگزین میوه و سبزیجات باشند؟
توجه داشته باشیم مصرف ویتامین به شکل قرص و دارو نمی تواند جایگزین استفاده از میوه و سبزیجات باشد. چون هنوز شواهد کافی مبنی بر اینکه قرص های ویتامین هم بتوانند تاثیری مانند استفاده از میوه و سبزی داشته باشند، وجود ندارد.
پتاسیم موجود در میوه ها و سبزیجات می تواند به کنترل فشارخون یاری کند و به این ترتیب از ریتم نامنظم قلبی پیشگیری خواهد نمود. اسیدفولیک موجود در برگ سبز میوه ها و سبزیجات نیز باعث کاهش ماده ای به نام هوموسیستئین در خون می گردد که عامل خطری برای ایجاد بیماری های قلبی به شمار می رود.
تنوع در مصرف میوه
توصیه متخصصان تغذیه برآن است که به طور میانه، روزانه 5 واحد میوه و سبزیجات در رژیم غذایی افراد گنجانده گردد. شاید است این مقدار به نظر زیاد برسد.
اما توجه داشته باشیم در برخی کشورها این مقدار به طور میانه به 8 تا 9 واحد در روز هم می رسد. بعلاوه بهتر است سعی کنیم به تنوع مصرف میوه و سبزی هم توجه داشته باشیم و روزانه از سبزیجات و میوه های متنوعی استفاده کنیم.
ضمن آنکه می توان در کنار مصرف میوه ها و سبزیجات تازه از کمپوت هم استفاده کرد. البته استفاده از آب میوه به مقدار یک واحد در روز کافی است.
نقش مصرف میوه و سبزیجات در زنان مبتلا به فشار خون بالا
مصرف میوه و سبزیجات در زنان با فشارخون بالا آنالیز و نتیجه گرفته شده مصرف میوه در یگ گروه 237 نفره از زنانی با فشارخون بالا با ایجاد اثر محافظتی، به طور معکوس با تصلب شرایین ارتباط دارد.
البته این ارتباط در مصرف سبزیجات بیشتر به چشم می خورد. در واقع افزایش مصرف سبزیجات، خطر ابتلا به بیماری های شریانی را نیز کاهش خواهد داد.
بنابراین نتیجه گرفته می گردد زنانی که بیشتر از میوه و سبزیجات استفاده می نمایند نشانه های کمتری از تصلب شرایین در آن ها مشاهده می گردد.
بعلاوه می توان اظهار کرد میوه و سبزیجات نقش مهمی در پیشگیری از گرفتگی عروق زنان به ویژه قبل از یائسگی ایفا می نمایند.
رعایت اعتدال در تغذیه بیماران قلبی عروقی
فراموش نکنیم رژیم غذایی برای بیماران قلبی عروقی باید متعادل و شامل تنوع کافی در هر وعده باشد. یعنی دریافت مواد غذایی و انرژی باید با مقدار فعالیت و احتیاج روزانه آن ها هماهنگ باشد.
تنوع در رژیم غذایی بیماران قلبی نیز به معنی استفاده از همه گروه های غذایی به مقدار مناسب است.
رژیم غذایی بیماران قلبی عروقی باید متناسب با ویژگی های فردی افراد و بر اساس سن، جنس، وزن، شرایط بیماری و ... تنظیم گردد بنابراین تغذیه هر فرد متفاوت خواهد بود و نمی توان کالری معینی را برای همه بیماران قلبی عروقی معین کرد. .
اما در تغذیه این افراد باید حتماً همه گروه های غذایی مختلف شامل میوه و سبزیجات، پروتئین، غلات و لبنیات گنجانده گردد. هر وعده غذایی نیز حداقل باید شامل سه گروه از این مواد غذایی باشد.
منبع:
Health & Fitness Magazine Subscriptions
Fruit and vegetables in hypertensive women with asymptomatic peripheral arterial disease
منبع: همشهری آنلاین