آیا سرکه سیب برای کاهش وزن مفید است؟ - وبلاگ مهدی آبادانی

به گزارش وبلاگ مهدی آبادانی، فواید سرکه سیب برای کاهش وزن طبق تحقیقات علمی کاملا ثابت شده و این ماده غذایی یکی از معجزه کننده های لاغری است.

فواید سرکه سیب برای کاهش وزن همیشه مورد توجه افراد بوده است. اما این باور تا چه میزان درست است؟ محققان برای صحت سنجی این باور تحقیقی انجام داده اند. برای مطلع شدن از نتایج این نظر سنجی با وبلاگ مهدی آبادانی همراه باشید.

خواص سرکه سیب

یکی از محصولاتی که از تخمیر سیب به دست می آید سرکه سیب است که به عنوان یک ماده طعم دهنده در مواد غذایی و سالاد ها استفاده می گردد. سرکه سیب به دلیل ترکیبات موجود در آن، خواص مفیدی برای سلامتی دارد و البته فواید سرکه سیب برای کاهش وزن از نظر علمی ثابت شده است. برخی از خواص سرکه سیب عبارت اند از:

کاهش قند خون

برخی مطالعات نشان می دهند که مصرف مقادیر کمی از سرکه سیب به کاهش قند خون در برخی از افراد مبتلا به دیابت کمک می کند. این خواص مرتبط با اثرات سرکه سیب بر بهبود حساسیت به انسولین و کنترل سطح قند خون است.

خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی

سرکه سیب می تواند خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی داشته باشد که موجب کنترل رشد باکتری ها و قارچ هایی مانند کاندیدا می گردد.

بهبود گوارش

سرکه سیب می تواند به بهبود عملکرد گوارشی کمک کند. اثرات اسید سرکه بر ترشح اسید معده و فعالیت آنزیم های گوارشی می تواند به هضم غذا و جلوگیری از مسائل گوارشی کمک کند.

آنتی اکسیدان

سرکه سیب ممکن است حاوی آنتی اکسیدان هایی باشد که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های اکسیداتیو و جلوگیری از ایجاد آسیب در بخش های مختلف بدن کمک کند.

فواید سرکه سیب برای کاهش وزن چیست؟

مصرف سرکه سیب همچنین می تواند به کاهش وزن کمک کند. تحقیقات نشان می دهند که سرکه سیب ممکن است تاثیر مثبتی بر متابولیسم و سیگنال های سیری مصرف غذا داشته باشد که به کنترل اشتها و کاهش مصرف کالری کمک می کند.

برای اثبات فواید سرکه سیب برای کاهش وزن دانشمندان یک تحقیق علمی انجام دادند. افراد شرکت کننده در یک تحقیق با اضافه کردن دو قاشق چایخوری سرکه به رژیم غذایی خود وزن کم کردند. آنان بدون ایجاد هیچ تغییر دیگری در رژیم غذایی خود یا انجام ورزش بیشتر به این امر دست یافتند.

سرکه همچنین منجر به کاهش سطح تری گلیسیرید می گردد که نشان دهنده سلامت بهتر قلب است. البته در این که آیا تاثیر سرکه بر اساس انواع سیب فرق دارد یا نه، احتمالا تفاوت کمی وجود دارد.

برای خوش طعم تر کردن سرکه، می توان به سادگی آن را در یک لیوان آب یا هر نوشیدنی دیگری اضافه کرد تا طعم تند آن کاهش یابد. از طرف دیگر، می توان آن را روی سالاد ریخت به اسموتی اضافه کرد یا به عنوان طعم دهنده غذا استفاده کرد. از دیگر فواید سرکه می توان به کاهش فشار خون و جلوگیری از افزایش قند خون بعد از غذا اشاره کرد.

2 قاشق سرکه سیب بهتر است یا 1 قاشق از آن؟

برای این مطالعه، 175 فرد ژاپنی به سه گروه تقسیم شدند. یک گروه به عنوان گروه کنترل رژیم غذایی معمولی خود را ادامه داد، گروهی دیگر یک قاشق چایخوری سرکه به غذای روزانه خود اضافه کردند، در حالی که گروه سوم روزانه دو قاشق چایخوری با غذای خود مصرف کردند.

نتایج نشان داد که پس از 12 هفته، کسانی که دو قاشق چایخوری سرکه به رژیم غذایی خود اضافه کرده بودند بین دو تا چهار پوند وزن کم کردند. آنان همچنین سطح تری گلیسیرید کمتری داشتند اما دو گروه دیگر به میزان قابل توجهی وزن کم نکردند.

محققان اظهار کردند: مطالعه حاضر، اولین تحقیقی است که نشان می دهد سرکه وزن بدن، شاخص توده بدنی و توده چربی بدن را در افراد چاق ژاپنی کاهش می دهد. علاوه بر این، دریافت مداوم سرکه باعث کاهش سطح تری گلیسیرید می گردد.

چرا سرکه چربی را کاهش می دهد؟

یکی از فواید سرکه سیب برای کاهش وزن کمک به کاهش چربی بدن است. نتایج مطالعات حیوانی پیشین نشان داده بود که اسید استیک، جز اصلی سرکه، می تواند چربی بدن را کاهش دهد. محققان خاطرنشان کردند که سرکه قدمتی بسیار طولانی دارد و به بابل در 5000 سال قبل از میلاد برمی گردد. طبق نتایج تحقیقات مصرف سرکه فشار خون را کاهش می دهد، کلسترول خون را بهبود می بخشد و هیپرگلیسمی پس از غذا را مهار می کند.

سخن پایانی

مهم است به یاد داشته باشید که مصرف سرکه سیب در مقادیر مناسب و همراه با یک رژیم غذایی متنوع و متعادل می تواند مفید باشد. فواید سرکه سیب برای کاهش وزن ارتباط مستقیمی با سلامتی شما دارد. همچنین، در صورت مصرف داروها یا مسائل مرتبط با سلامتی، قبل از شروع مصرف سرکه سیب، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه بستنی خانگی با ماست در 3 مرحلهمنبع: پیام دلتا