طرز تهیه فرنی بدون شیر با آرد گندم، آرد برنج یا نشاسته - وبلاگ مهدی آبادانی

به گزارش وبلاگ مهدی آبادانی، اگر گاهی هوس می کنید برای خود یا خانواده تان یک دسر خوشمزه و در عین حال مقوی تهیه کنید، قطعا فرنی گزینه خوبی است. معمولا فرنی با آرد برنج و شیر تهیه می گردد اما می توانید شیر را حذف کنید و به جای آن از آب یا شیر گیاهی بهره ببرید. قبلا در کتاب کاله تهیه فرنی با آرد گندم و با شیر را مرور نموده بودیم. در ادامه اما می خواهیم طرز تهیه فرنی بدون شیر با آرد گندم، آرد برنج و نشاسته را آنالیز کنیم.

مواد لازم برای تهیه فرنی بدون شیر

• آرد گندم یا آرد برنج یا نشاسته 2 قاشق
• آب 2 پیمانه
• گلاب به میزان لازم
• شکر به میزان لازم

طرز تهیه فرنی بدون شیر با آرد گندم

برای تهیه فرنی بدون شیر با آرد گندم باید ابتدا آرد گندم و آب سرد را داخل قابلمه ریخته و هم بزنید تا آرد کاملا در آب باز گردد. بعد که مخلوط یک دست شد به آن شکر و گلاب را اضافه کنید و باز هم بزنید تا شکر و گلاب هم کاملا حل شوند. زمانی که فرنی غلیظ شد می توانید آن را از روی گاز بردارید و داخل ظرف سرو بریزید. نوش جان!

طرز تهیه فرنی بدون شیر با آرد برنج

اگر آرد گندم ندارید، می توانید از آرد برنج برای تهیه فرنی بهره ببرید با علم به این نکته که می توانید حتی آرد برنج را هم خودتان در منزل تهیه کنید. شرایط تهیه و پخت فرنی آرد برنج درست مثل طرز تهیه فرنی آرد گندم است بنابراین ابتدا آرد برنج و آب را مخلوط کنید و هم بزنید بعد آن را روی گاز بگذارید و باز هم به هم زدن ادامه دهید تا آرد کاملا در آب حل گردد وقتی کمی به غلظت رسید، شکر و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر باز گردد.فرنی که غلیظ شد زمان آن رسیده که آن را از روی گاز بردارید و بگذارید کمی خنک گردد و در نهایت در ظرف مناسب بریزید و میل کنید.

طرز تهیه فرنی بدون شیر با نشاسته

طرز تهیه فرنی با نشاسته و آب بدون شیر هم دقیقا مثل فرنی آرد گندم و آرد برنج است. بنابراین ابتدا نشاسته و آب را مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا نشاسته کاملا حل گردد بعد آن را روی اجاق گاز قرار دهید و هم بزنید تا کاملا مایع شما یک دست و غلیظ گردد. در نهایت شکر و گلاب را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. وقتی فرنی نشاسته غلیظ شد آن را از روی گاز بردارید تا خنک گردد. از این فرنی لذت ببرید.

به جای نشاسته می توانید نشاسته ذرت را جایگزین کنید. فرنی با نشاسته ذرت بدون شیر هم گزینه خوشمزه ای است البته می توانید طرز تهیه فرنی با نشاسته ذرت با شیر را هم در کتاب کاله مرور کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه فرنی

فرنی یک دسر مقوی و مغذی برای همه افراد از هر سنی است و معمولا با شیر تهیه می گردد اما اگر گیاهخوار هستید یا شیر ندارید، فرنی بدون شیر هم گزینه خوبی است که به راحتی می توانید با رعایت نکات و فوت وفن های آن تهیه کنید.

طرز تهیه فرنی با شیر گیاهی

اگر گیاهخوار یا وگان هستید و می خواهید فرنی کاملا گیاهی تهیه کنید می توانید به جای آب، انواع شیرهای گیاهی را جایگزین کنید. هنگام تهیه و پخت فرنی با شیر گیاهی کاملا باید مراحل تهیه فرنی با آب یا تهیه فرنی با شیر لبنی را تکرار کنید.

اهمیت هم زدن و رعایت حرارت مناسب برای تهیه فرنی

هنگام پخت فرنی همواره حواستان باشد که مدام آن را هم بزنید تا ته نگیرد. از طرف دیگر حرارت مناسب برای تهیه فرنی معمولا حرارت میانه است یعنی نه خیلی حرارت گاز بالا باشد نه خیلی پایین چون در غیر این صورت ممکن است فرنی شما خوب غلظت کافی را پیدا نکند یا حتی ته بگیرد.