آرشیو آشپزی در وبلاگ مهدی آبادانی

سس آلفردو یکی از خوشمزه و محبوب برای سرو غذا و سالاد در سراسر جهان است که بیشتر به خاطر استفاده در پاستا آلفردو معروفیت پیدا نموده است. بعلاوه سس آلفردو جزو و گوشت است. این سس بافت بسیار نرمی دارد و به صورت گرم روی پاستای آماده شده یا سایر غذاها و پیش غذاها...

اشکنه گوجه سبز در فصل بهار در بعضی شهرهای ایران حسابی پرطرفدار است. اگر سوال شما هم این است که در این مقاله از سرویس به طرز تهیه اشکنه گوجه سبز، فوت و فن های درست کردن و هر چیزی را که باید درباره اشکنه گوجه سبز بدانید، می پردازیم. با همراه باشید.

سکنجبین، نوشیدنی خنک و گوارای سنتی ایرانی، با طعمی دلچسب و خواص بی نظیر، در فصل های گرم سال طرفداران بسیاری دارد. سکنجبین با عسل، طعمی دلنشین و طبعی گرم دارد و برای رفع عطش و گرمازدگی بسیار مناسب است. در این مطلب، طرز تهیه سکنجبین با عسل سنتی و خوشمزه...

خورشت مرغ ربی، یک غذای خوشمزه و مجلسی است که با طعمی دلچسب و رنگی اشتهاآور می تواند زینت بخش سفره های شما باشد. این خورش به دلیل پخت آسان و مواد اولیه در دسترس، انتخابی ایده آل برای وعده های غذایی روزانه است. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه خورشت مرغ آبدار را...

کیمچی ترب سفید یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار کشور کره جنوبی است که با رسپی های مختلفی درست می شود.

اگر گاهی هوس می کنید برای خود یا خانواده تان یک دسر خوشمزه و در عین حال مقوی تهیه کنید، قطعا فرنی گزینه خوبی است. معمولا فرنی با آرد برنج و شیر تهیه می گردد اما می توانید شیر را حذف کنید و به جای آن از آب یا شیر گیاهی بهره ببرید. قبلا در کتاب کاله تهیه فرنی...

همه ما همواره فکر می کنیم تهیه و پخت آش رشته از آن کارهای زمان گیر است که نمی گردد هر زمان خواست آن را سریع آماده کرد. اما در ادامه این مطلب قرار است با هم طرز تهیه آش رشته با حبوبات کنسروی را آنالیز کنیم تا هر زمان که خواستید آش بپزید سریع دست به کار شوید.

سی و سه متر مربع زمین برای ساخت خانه، به قدر کافی بزرگ به نظر نمی رسد. اما معمار و مربی، چوُی مین ووک یک ساختمان مسکونی پنج طبقه برای خودش و همسرش در زمین کوچکی در قلب سئول طراحی کرده است. این زوج ماه مارس سال گذشته در این خانه ساکن شدند.

شیرینی نارگیلی یکی از مناسب ترین شیرینی هایی است که می توانید آن را با ساده ترین مواد اولیه برای پذیرایی آماده کنید. شیرینی خشک اما خوشمزه نارگیلی در کنار شیرینی گردویی همیشه پای ثابت شیرینی فروشی ها هستند و به فروش می رسند. تب و تاب فروش این شیرینی سنتی...

آش رشته غذایی است که بخش عمده خوشمزگی آن به سبزیجاتش برمی شود. اما گاهی امکان دسترسی به سبزی تازه وجود ندارد و سوال این است که آیا می توان آش را با سبزی خشک هم درست کرد؟ در پاسخ به این سوال باید گفت بله. آش را هم می توانید با سبزی خشک هم سبزی تازه آماده کنید...

سالاد سورل یکی از انواع سالادهای خوشمزه و لذیذ است که از ترکیب سبزیجات تازه تشکیل شده است، این سالاد خوش طعم خیلی راحت درست می گردد و برای پذیرایی و مهمانی ها بسیار مناسب است، سالاد سورل را می توانید به روش های مختلف آماده کنید.

این غذا یکی از خوراک های سنتی کرمان است که بسیار خوشمزه و مقوی است.

فواید سرکه سیب برای کاهش وزن طبق تحقیقات علمی کاملا ثابت شده و این ماده غذایی یکی از معجزه کننده های لاغری است.

کله گنجشکی غذای خوشمزه ای است که هم نوعی خوراک و هم نوعی خورشت به شمار میرود. کله گنجشکی از قدیم در بین ایرانیان رایج بوده و در وعده ناهار یا شام مصرف می شده است. این غذا را هم با برنج و هم با نان می توان سرو کرد. طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی بسیار راحت...

سالاد الویه غذایی است که در ایران شکل گرفته است. البته به یک غذای روسی کمی شباهت دارد با این تفاوت که در آن به جای سس مایونز از روغن زیتون استفاده می گردد.

استراگانف غذایی روسی است که از قرن نوزدهم راه خود را به دیگر کشورها باز نموده و توانسته با طرز تهیه ای آسان در این سال ها هواداران بسیاری پیدا کند. در آن سال ها تنها خانواده های سلطنتی این غذا را با گوشت گوساله تهیه می کردند، اما بعدها مرغ هم به این دستور...

برای روزهای گرم تابستان، هیچ چیز به مقدار دسر توت فرنگی با بستنی نمی تواند عطش ناشی از گرما را بکاهد. در عین حال، که با توت فرنگی درست می شوند، طعم و رنگ جذابی دارند و بسیاری افراد، مجذوب طعم آنها می شوند. این مقاله از در را به آموزش دسر توت فرنگی با بستنی،...

چنانچه دوستدار غذاهایی هستید که روی باربیکیو طبخ می شوند، برای افزایش کیفیت غذایتان، تمیز بودن باربیکیو و کباب پز بسیار اهمیت دارد.

کباب کوبیده از و در برخی شهرها جزو و غذاهای ماه رمضانی در است. بلد بودن ترکیب اصلی مواد کوبیده و طرز تهیه کباب کوبیده نرم و آبدار و خوشمزه در منزل بدون ریزش به روش حرفه ای و دقیقا شبیه آن چه که کباب زن های حرفه ای در کباب فروشی و رستوران ها درست می کنند کار...

آش دوغ بختیاری با مخلوط لوبیا و عدس و سبزی های محلی تهیه می شود که اگر در دسترس ندارید می توانید از ترکیب سبزی آشی استفاده کنید. برای تهیه آش دوغ بختیاری بهتر است از دوغ ترش استفاده کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد.